本場のカレーと焼きたてナンがお腹を満たす「インド料理ムンバイ」｜フェス飯名店巡り

フェス特集 | 2019.05.14 2019.05.15

文：久野麻衣　

日常でもフェスを感じられるようなフェス名店の実店舗をご紹介。今回は＜SUMMER SONIC＞や＜Sweet Love Shower＞など国内の様々なフェスでインドカレーを提供している「インド料理ムンバイ九段店」。

フェス飯として人気の高いメニューであるカレー。その中でも国内の様々なフェス会場に出店し、本場のシェフが作るインドカレーと焼きたてのナンを提供しているのが「インド料理ムンバイ」。これまでに会場で目にしたことのある方、実際にこちらのカレーを食べたことのある方も多いのではないでしょうか？

そこで数々な会場を経験しているからこそのエピソードやより本場の味を楽しむことができる「インド料理ムンバイ九段店」について、運営する有限会社イートウェルの境さんにお話を伺いました。

フェスに合わせたカレーを提供

ーこれまでどのようなフェスに出店されていますか？

音楽フェスで言いますと、ARABAKI ROCK FEST、METROCK、FUJI ROCK FESTIVAL、SUMMER SONIC、Sweet Love Shower、PIA MUSIC COMPLEXなどです。

ーフェスではどんなメニューを出されているのでしょうか？

カレーが2〜3種類とナン、ターメリックライス、さらにサモサというポテトのパイ包みのようなインドの軽食とタンドリーチキンもお出ししています。その中でもフェスではやっぱりバターチキンカレーが人気で、そこに焼きたてのナンを組み合わせたものが一番出ていますね。

またアラバキやフジロックは夜非常に冷え込むので、あったかいチャイやインドのラムを加えたラムチャイも人気です。チャイはスパイスや茶葉を現地で煮込んで作っているんです。

ーフェスでのメニューはどんなことを考えて決定しているのでしょうか？

実際にレストランで食べるのとフェスで食べるのではシーンが全然違うので、美味しさも大事にしつつ、キャッチーさや食べやすさがあり、いろんな方に広く受け入れられるようなメニューに絞り込んでいます。

また、サマソニとフジロックでは外国のお客様が多いので、ほうれん草とマッシュルームのカレーなどベジタリアン向けのメニューを入れるようにしています。

ーフェス出店で大変なことはどんなことですか？

お店と同じクオリティーを出すということはいつも挑戦していることですね。レストランなら本場のシェフがいるのでその場で味見をして調整することができますが、フェスの場合は事前に店舗で仕込んだものを提供しているため、ガラッと味を変えることはできないんです。

ー出店時のスタッフはお店の方達なんですか？

そうですね、出店時だけ各店舗の人員を借りてイベントチームを作って参加しています。フェス会場ではお客様が「美味しかった！」とか、その場ですぐに教えてくれるのでスタッフもすごくやりがいがあるんです。ナンを焼いている姿を写真に撮ってもらったり、お客さんとのコミュニケーションが取れる瞬間は疲れも気にせず働けますね。

ー他にフェスでの印象的なエピソードはありますか？

「ナンを10枚欲しい」という外国のお客様がいたんです。その方が10枚重ねたナンを歩きながら食べていて、それを見た他のお客様が「さっき外国の方がナンのタワーみたいなのを持ってたんですけど、ここで買えるんですか？」って来てくれたことがあって、それは強烈に覚えてます(笑)。

ーそれは不思議な光景ですね(笑)。

あと、フェスではどこの会場でもタンドリーチキンを食べやすいように大きな串に刺して「タンドリーチキン串」というメニューで出しているんですけど、なぜかSweet Love Showerだけはそれが爆発的に人気で毎年他の会場の2倍以上売れるんですよ。

ー局所的に人気なメニューがあるというのは面白いですね(笑)。

タンドリーチキン串のチキンをナンに挟んでオリジナルのサンドを作っていたりする方もいらっしゃいますよ。フェスって人が多かったり場所が取れないとゆっくり食べられないので、食べやすいんだと思います。

本場の雰囲気が味わえるインドに一番近いお店

ー実店舗は様々な場所に展開されていますが、こちらの九段店はどのようなお店になっているのでしょうか？

九段店はインド大使館のすぐ隣に位置しているんです。こちらに出店を決めたのもそれが理由で「ここなら絶対に本場の味を受け入れてくれるだろう」というオーナーの考えのもと、10年以上前にお店をオープン致しました。なので他のお店に比べてベジタリアンのメニューが多かったり、ケータリングのご依頼も頂くのでいろんな種類のメニューをご用意しています。

あとお店によって内装の雰囲気が全然違うのですが、九段店はインドの独特の怪しさやエキゾチックさを体験してもらえると思います。